Sobre o evento

 A Jornada Nacional do Conhecimento Sabores e Saberes do Cerrado objetiva promover, por meio de um evento técnico-científico, oficinas gastronômicas e atividades turísticas e culturais, reflexões e debates sobre a sociobiodiversidade do Cerrado e os paradigmas de desenvolvimento infringidos ao bioma de modo a conciliar uso sustentável e conservação da biodiversidade nativa. 

Realizada pela primeira vez em 2019, o evento promovido pelo IFB Campus Riacho Fundo e pelo Grupo de Pesquisa Foodies (CNPq/IFB) congrega conhecimento científico e saberes tradicionais por meio de uma ampla programação aberta à comunidade acadêmica e externa. Em 2020, em razão das restrições impostas pela pandemia da Covid-19, a segunda edição do evento foi transferida com sucesso para o ambiente virtual e dedicou um mês inteiro ao Cerrado com uma ampla programação transmitida ao vivo pela TV IFB no YouTube.

Em 2023, o evento retorna ao seu formato presencial com mesa redonda, aulas-show, exposição sensorial, plantio de mudas nativas, food tour, além da segunda edição do concurso de receitas.

Acompanhe as atualizações do evento e participe!

Ana Paula Jacques (IFB Campus Riacho Fundo) 

Ana Paula Jacques (IFB Campus Riacho Fundo) 

Daniela Leite (IFB Campus Riacho Fundo)

Juliana Viegas (IFB Campus Brasília)

Luís Carrazza (Central do Cerrado)

Ramon Garbin (IFB Campus Riacho Fundo)

Ana Paula Jacques (IFB Campus Riacho Fundo) 

Juliana Viegas (IFB Campus Brasília)

Andressa Frois

Bruna Lopes

Gabriela Calmon

Turma de Eventos do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia (IFB)

IFB Campus Riacho Fundo e Grupo de Pesquisa Foodies (CNPq/IFB) com apoio do Edital de Fomento a Eventos do IFB