Jornada Nacional do Conhecimento Sabores e Saberes do Cerrado

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Um evento em que os protagonistas são os sabores e saberes do Cerrado.

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O ABC do Cerrado

Água

Biodiversidade

Biodiversidade

As águas do Cerrado são fundamentais para a flora, fauna, agropecuária, consumo humano e produção de energia elétrica não apenas no bioma, mas em outras regiões e países. 

Biodiversidade

Biodiversidade

Biodiversidade

A biodiversidade do Cerrado é a mais rica entre as savanas do mundo. O bioma reune mais de 12 mil espécies de plantas e uma diversidade cultural sem igual.

Clima

Biodiversidade

Clima

A vegetação nativa do Cerrado fixa e estoca carbono nas suas raízes profundas, atenuando o aquecimento global, devido às emissões de gases de efeito estufa. 

Sociobiodiversidade do Cerrado

12,5 milhões de pessoas

entre agricultores familiares, geraizeiros, ribeirinhos, quebradeiras de coco, povos indígenas, quilombolas e extrativistas dependem do uso e manejo dos recursos naturais do Cerrado. O aproveitamento dos recursos naturais do bioma proporciona alternativa de renda para que essas comunidades possam sobreviver e prosperar com base em seus modos de vida tradicionais. Na medida em que passam a dispor de alternativas econômicas viáveis para aproveitamento da biodiversidade nativa, reforçam modelos e práticas extrativas sustentáveis.

Programação do evento

14/04/2023

a definir

8h00

-

16h30

IFB Campus Riacho Fundo

14/04/2023

a definir

8h00

-

16h30

IFB Campus Riacho Fundo

15/04/2023

a definir

8h00

-

14h00

IFB Campus Riacho Fundo

15/04/2023

a definir

8h00

-

14h00

IFB Campus Riacho Fundo

Concurso de Receitas

Participe!

Vem aí a segunda edição do concurso de receitas "Sabores e Saberes do Cerrado". 


Pensando no potencial gastronômico das espécies nativas do Cerrado, o concurso tem como objetivo incentivar os(as) cozinheiros(as), padeiros(as), confeiteiros(a), bartenders, amadores ou profissionais, a usarem e abusarem da criatividade e técnica para desenvolverem receitas que valorizem a sociobiodiversidade do bioma. 


Aguarde o edital! 


Mostra fotográfica virtual

Sobre a exposição "Encantos do Cerrado"

Sobre a exposição "Encantos do Cerrado"

Sobre a exposição "Encantos do Cerrado"

Essa exposição apresenta um pouco do olhar fotográfico do pesquisador Marcelo Kuhlmann, que por mais de uma década vem registrando as espécies icônicas do Cerrado com objetivo de mostrar à sociedade as belezas da savana mais rica do planeta. Marcelo acredita que o primeiro passo para conservar o Cerrado é conhece-lo. Assim, por meio de suas obras e livros ricamente ilustrados, busca “encantar” e sensibilizar as pessoas com o conhecimento da rica biodiversidade deste bioma.

Sobre Marcelo Kuhlmann

Sobre a exposição "Encantos do Cerrado"

Sobre a exposição "Encantos do Cerrado"

Biólogo e Doutor em Botânica pela Universidade de Brasília, há mais de 10 anos pesquisa interações ecológicas entre plantas e animais do Cerrado. Autor de livros ilustrados sobre as espécies nativas do bioma, como “Frutos e Sementes do Cerrado: espécies atrativas para fauna” e “Frutos do Cerrado: 100 espécies atrativas para Homo sapiens”. Atualmente é consultor na Embrapa Cerrados na área de conservação e manejo de recursos naturais.

Sobre a exposição "Expedição Kalungas"

Sobre a exposição "Expedição Kalungas"

Sobre a exposição "Expedição Kalungas"

Fruto de uma expedição realizada por chefs de cozinha do projeto Cerrado no Prato em abril de 2019 ao Vão das Almas no Sítio Histórico e Patrimônio Cultural Kalunga (SHPCK), a exposição proporciona um mergulho na rotina de uma família Kalunga. A partir do cuidado com a terra e do conhecimento sobre o território é possível compreender a importância dessa comunidade tradicional para a preservação do Cerrado.   

Sobre Rafael Facundo

Sobre a exposição "Expedição Kalungas"

Sobre a exposição "Expedição Kalungas"

Facundo é brasiliense e transformou sua paixão pela fotografia em ofício. Nos últimos anos, dedicou-se ao universo da gastronomia onde já registrou chefs premiados nacional e internacionalmente em diversos projetos. Possui uma linha autoral intitulada ‘Meu Prato, Sua Cara‘ e é parceiro do projeto Cerrado no Prato, onde dirigiu o mini documentário Expedição Kalungas e produziu as fotos do livro Aqui tem Cerrado no Prato. 

Encantos do Cerrado

Mirante da janela, Chapada dos Veadeiros, GO.

    Expedição Kalungas

    Expedição Kalungas por Facundo (2019). 

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