
As águas do Cerrado são fundamentais para a flora, fauna, agropecuária, consumo humano e produção de energia elétrica não apenas no bioma, mas em outras regiões e países.
A biodiversidade do Cerrado é a mais rica entre as savanas do mundo. O bioma reune mais de 12 mil espécies de plantas e uma diversidade cultural sem igual.
A vegetação nativa do Cerrado fixa e estoca carbono nas suas raízes profundas, atenuando o aquecimento global, devido às emissões de gases de efeito estufa.
entre agricultores familiares, geraizeiros, ribeirinhos, quebradeiras de coco, povos indígenas, quilombolas e extrativistas dependem do uso e manejo dos recursos naturais do Cerrado. O aproveitamento dos recursos naturais do bioma proporciona alternativa de renda para que essas comunidades possam sobreviver e prosperar com base em seus modos de vida tradicionais. Na medida em que passam a dispor de alternativas econômicas viáveis para aproveitamento da biodiversidade nativa, reforçam modelos e práticas extrativas sustentáveis.
Vem aí a segunda edição do concurso de receitas "Sabores e Saberes do Cerrado".
Pensando no potencial gastronômico das espécies nativas do Cerrado, o concurso tem como objetivo incentivar os(as) cozinheiros(as), padeiros(as), confeiteiros(a), bartenders, amadores ou profissionais, a usarem e abusarem da criatividade e técnica para desenvolverem receitas que valorizem a sociobiodiversidade do bioma.
Aguarde o edital!
Essa exposição apresenta um pouco do olhar fotográfico do pesquisador Marcelo Kuhlmann, que por mais de uma década vem registrando as espécies icônicas do Cerrado com objetivo de mostrar à sociedade as belezas da savana mais rica do planeta. Marcelo acredita que o primeiro passo para conservar o Cerrado é conhece-lo. Assim, por meio de suas obras e livros ricamente ilustrados, busca “encantar” e sensibilizar as pessoas com o conhecimento da rica biodiversidade deste bioma.
Biólogo e Doutor em Botânica pela Universidade de Brasília, há mais de 10 anos pesquisa interações ecológicas entre plantas e animais do Cerrado. Autor de livros ilustrados sobre as espécies nativas do bioma, como “Frutos e Sementes do Cerrado: espécies atrativas para fauna” e “Frutos do Cerrado: 100 espécies atrativas para Homo sapiens”. Atualmente é consultor na Embrapa Cerrados na área de conservação e manejo de recursos naturais.
Fruto de uma expedição realizada por chefs de cozinha do projeto Cerrado no Prato em abril de 2019 ao Vão das Almas no Sítio Histórico e Patrimônio Cultural Kalunga (SHPCK), a exposição proporciona um mergulho na rotina de uma família Kalunga. A partir do cuidado com a terra e do conhecimento sobre o território é possível compreender a importância dessa comunidade tradicional para a preservação do Cerrado.
Facundo é brasiliense e transformou sua paixão pela fotografia em ofício. Nos últimos anos, dedicou-se ao universo da gastronomia onde já registrou chefs premiados nacional e internacionalmente em diversos projetos. Possui uma linha autoral intitulada ‘Meu Prato, Sua Cara‘ e é parceiro do projeto Cerrado no Prato, onde dirigiu o mini documentário Expedição Kalungas e produziu as fotos do livro Aqui tem Cerrado no Prato.
Mirante da janela, Chapada dos Veadeiros, GO.
Expedição Kalungas por Facundo (2019).
Jornada do Conhecimento Sabores e Saberes do Cerra
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